B2B 강자에서 B2C 뷔페 첫 출사표
가성비·가심비·프리미엄 동시 겨냥
뷔페 후발주자…경쟁력 재고가 관건
음식 준비 전엔 청결부터 챙기고." 일반적 뷔페에서 좀처럼 볼 수 없는 안키모(아귀간) 군함, 지라시 스시를 비롯해 15종이 넘는 초밥 메뉴와 'DIY'(Do It Yourself)가 가능한 메뉴 조합을 구상하고 있을 때 쯤, 오픈형 주방 내...
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가성비·가심비·프리미엄 동시 겨냥
뷔페 후발주자…경쟁력 재고가 관건
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