단체급식사업 아워홈 사업장에 AI 카메라 도입 등
조리 공간 내 이상 상황 등을 감지해 알려주는 AI 카메라. 사진/한화
한화그룹이 지주 회사 설립을 앞두고 테크(Tech)와 라이프(Life) 솔루션 부문을 융합한 새로운 사업 모델 구축에 속도를 낸다.
한화그룹은 단체급식·식자재 유통 사업을 운영하는 아워홈이 한화비전의 인공지능(AI) 기술을 일부 사업장에 시범 도입한다고 16일 밝혔다. 안전 사고 예방, 식품 위생 및 품질 관리, 원활한 식자재 공급 등이 목적이다.
주방에 설치된 AI 카메라는 조리사 입장과 동시에 복장과 위생 수칙 준수 여부 등을 실시간 점검한다. 주변의 이상 소리와 온도 등을 감지해 화재 등 사고를 예방하는 ‘안전 지킴이’ 역할도 수행한다.
효율적인 식자재 공급을 위해 ‘지능형 자동 발주 시스템’ 적용도 추진한다. 식재료 입고 시 바코드 인식과 영상 촬영 기능이 통합 적용된 ‘BCR 카메라’가 실시간 재고를 자동 등록하고, AI가 스스로 발주하는 ‘맞춤형 SCM 솔루션’ 개발에 나선다. AI 카메라를 통해 이용자들의 선호 식단을 분석해 메뉴를 개선하는 작업도 진행한다.
갤러리아백화점, 호텔·리조트 등도 한화비전과 한화로보틱스의 첨단기술을 활용한 맞춤형 서비스 도입을 추진한다. 다양한 고객이 모여드는 백화점의 특성을 고려해 AI 카메라를 통한 매장 혼잡도 분석, 고객 선호 등을 파악해 운영 효율과 함께 고객 편의를 극대화 할 예정이다.
AI 카메라에 이상 상황이 포착되면 직원에게 곧바로 알림을 보내 대응하도록 하는 시스템도 구축한다. 각 사 F&B 부문은 비노봇(VINOBOT), 조리로봇과 같이 한화로보틱스의 협동로봇을 고객 서비스에 활용한다.
한편 한화그룹은 인적 분할을 통해 신기술을 라이프 부문 사업장에 우선 적용하고, 이후 사업 모델로 키워 외부 수익을 창출할 계획이다.
한화 관계자는 “부문 간 시너지는 한화머시너리앤서비스홀딩스가 그리는 청사진을 보여주는 주요 지표 중 하나”라면서 “지속적인 연구개발(R&D) 투자와 협업을 통해 우리 일상을 보다 편리하고 윤택하게 만들 수 있는 다양한 기술을 개발해 나갈 것”이라고 말했다.
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조민선 기자
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