외식업 자동화 확대...베어로보틱스, AI 협업형 서빙로봇 공개

Servi Q/사진=베어로보틱스

외식업계에서 인공지능(AI)과 로봇 기술을 활용한 운영 자동화 수요가 확대되는 가운데, 피지컬 AI 기반 로봇 플랫폼 기업 베어로보틱스가 AI 협업형 서빙로봇 신제품 ‘Servi Q(서비 큐)’를 공개했다.

베어로보틱스는 지난 16일부터 19일까지 미국 시카고에서 열린 'NRA(National Restaurant Association Show) 2026'에서 신제품을 선보였다고 밝혔다. NRA는 글로벌 외식 산업 전시회 가운데 하나로, 외식 자동화와 푸드테크 관련 기술이 소개되는 행사다.

최근 외식업계에서는 인건비 부담과 운영 효율 개선 수요가 커지면서 서빙·주문·주방 운영 등 다양한 영역에서 자동화 솔루션 도입이 확대되는 흐름이다. 업계에서는 AI 기반 로봇 기술이 외식업 운영 구조 변화의 주요 요소로 자리잡고 있다고 보고 있다.

이번에 공개된 Servi Q는 기존 서빙로봇 대비 크기를 줄인 컴팩트형 제품으로, 좁은 통로와 복잡한 동선 환경에서도 자율주행이 가능하도록 설계됐다. 여러 대의 로봇이 실시간으로 경로와 동선을 공유하며 협업할 수 있는 AI 기반 멀티로봇 시스템도 적용됐다.

NRA 2026에 참가한 베어로보틱스의 현장 모습/사진=베어로보틱스

회사 측에 따르면 Servi Q는 약 45cm 폭의 통로에서도 이동이 가능하며, 장애물 감지 시 자동 정지와 후진 주행 기능 등을 지원한다. 또한 급정지나 문턱 구간에서도 음식과 음료를 안정적으로 운반할 수 있도록 설계됐다.

전면 디스플레이를 활용한 매장 프로모션 및 메뉴 안내 기능도 적용됐다.

이번 제품은 소프트뱅크 로보틱스와 협업해 개발됐다. 베어로보틱스는 국가별로 순차 출시를 진행할 계획이라고 밝혔다.

하정우 베어로보틱스 대표는 "외식업 현장의 운영 효율과 서비스 속도를 높일 수 있도록 제품을 개발했다"며 "다양한 매장 환경에서 로봇 자동화 적용 범위를 확대해 나갈 계획"이라고 말했다.