▲ 식품안심업소 표지판 업소 유형별
[브레이크뉴스=황민성 기자] 양산시가 음식점 위생등급제를 시민 눈높이에 맞춰 개편한 ‘식품안심업소’ 제도를 본격 시행한다.
복잡했던 등급 체계를 단순화해 소비자 선택 편의를 높이고, 급식시설까지 관리 범위를 넓혀 외식환경 전반의 위생 수준 강화에 나선다는 방침이다.
시는 2017년부터 운영해 온 음식점 위생등급제가 지난 3월 개정된 「식품접객업소등 위생등급 지정 및 운영관리 규정」에 따라 ‘식품안심업소’ 제도로 변경 시행된다고 밝혔다.
기존 위생등급제는 ‘매우 우수(별 3개)·우수(별 2개)·좋음(별 1개)’ 등 3단계 체계로 운영됐지만, 시민들이 등급 차이를 직관적으로 이해하기 어렵고 일부 업소는 낮은 평가처럼 오인될 가능성이 있다는 지적이 제기돼 왔다.
이에 따라 정부는 위생 수준이 우수한 업소를 ‘식품안심업소(별 5개)’로 통합해 표시하는 방식으로 제도를 개편했다.
특히 이번 개편으로 지정 대상도 확대된다. 기존 일반음식점·휴게음식점·제과점뿐 아니라 위탁급식영업과 집단급식소까지 포함되면서 학교·기업·기관 급식 분야에 대한 위생관리도 강화될 전망이다.
식품안심업소 지정을 희망하는 영업주는 한국식품안전관리인증원 해썹업체지원시스템을 통해 온라인 신청하거나 시청 위생과 방문·팩스로 신청할 수 있다.
이후 현장평가를 통해 조리장 위생 상태, 식재료 관리, 종사자 개인위생 등 항목에서 85점 이상을 받아야 인증이 가능하다.
지정 업소에는 공식 인증표지판이 제공되며, 네이버와 배달의민족·요기요 등 주요 포털과 배달앱에도 인증 표시가 노출된다. 또 양산시 위생 지원사업 참여 시 각종 인센티브도 받을 수 있다.
손유정 위생과장은 “시민들이 위생 수준이 높은 업소를 보다 쉽게 확인하고 선택할 수 있도록 제도를 개선했다”며 “영업주들도 위생 경쟁력과 신뢰도를 높이는 계기로 적극 활용해주길 바란다”고 말했다.
*아래는 위 기사를 '구글 번역'으로 번역한 영문 기사의 [전문]입니다. '구글번역'은 이해도 높이기를 위해 노력하고 있습니다. 영문 번역에 오류가 있을 수 있음을 전제로 합니다.<*The following is [the full text] of the English article translated by 'Google Translate'. 'Google Translate' is working hard to improve understanding. It is assumed that there may be errors in the English translation.>
“5 Stars Means Rest assured”… Yangsan City Integrates Restaurant Hygiene Certification into ‘Food-Safe Establishments’
Reform of the existing 3-tier hygiene rating system… Scope expanded to include cafeterias and outsourced catering
Yangsan City is officially launching the ‘Food-Safe Establishment’ system, which has been reformed from the restaurant hygiene rating system to better meet the expectations of citizens.
The city plans to simplify the complex rating system to enhance consumer choice and strengthen hygiene standards across the entire dining environment by expanding the scope of management to include catering facilities.
The city announced that the restaurant hygiene rating system, which has been in operation since 2017, will be changed to the ‘Food-Safe Establishment’ system in accordance with the “Regulations on the Designation and Operational Management of Hygiene Ratings for Food Service Establishments,” which was revised last March.
The existing hygiene rating system operated on a three-tier system consisting of ‘Very Excellent (3 stars),’ ‘Excellent (2 stars),’ and ‘Good (1 star).’ However, concerns were raised that citizens found it difficult to intuitively understand the differences in ratings and that some establishments could be misunderstood as having low ratings. Accordingly, the government has reformed the system by consolidating establishments with excellent hygiene standards into a single designation, the "Food Safety Establishment (5 Stars)."
In particular, this reform expands the scope of eligible establishments. By including not only existing general restaurants, rest stop restaurants, and bakeries but also contract catering businesses and institutional cafeterias, hygiene management in the school, corporate, and institutional food service sectors is expected to be strengthened.
Business owners wishing to be designated as a Food Safety Establishment can apply online through the Korea Institute of Food Safety Management's HACCP Support System, or by visiting or faxing the City Hall Hygiene Division.
Subsequently, certification is granted only after receiving a score of 85 or higher in categories such as kitchen hygiene, food ingredient management, and employee personal hygiene during an on-site evaluation.
Designated establishments are provided with an official certification sign, and the certification mark is displayed on major portals and delivery apps such as Naver, Baedal Minjok, and Yogiyo. Additionally, they can receive various incentives when participating in Yangsan City's hygiene support programs. Son Yu-jeong, Head of the Hygiene Division, stated, “We have improved the system so that citizens can more easily identify and select establishments with high hygiene standards,” adding, “We hope business owners will actively utilize this as an opportunity to enhance their hygiene competitiveness and credibility.”
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