바이오리액터 기반 육상양식 기술 공개...미래형 김 생산 방식 제시
ASC-MSC 인증 ‘노을해심’ 전시...지속 가능한 해조류 사업 강조
소비자 인식 조사·관능 평가 진행...육상양식 김 신제품 개발 추진
[중앙이코노미뉴스 윤남웅] 풀무원이 ‘2026 Pre 완도 국제 해조류 박람회’에서 육상양식 김 기술과 지속 가능한 해조류 사업 전략을 공개하며 미래 식품 시장 공략에 나섰다. 글로벌 식량 위기와 기후 변화 대응 중요성이 커지는 가운데 차세대 푸드테크 경쟁력 강화에 속도를 내는 모습이다.
8일 풀무원은 전남 완도군 해변공원에서 지난 2일부터 7일까지 열린 ‘2026 Pre 완도 국제 해조류 박람회’에 참가해 육상양식 김과 해조류 푸드테크 기술력을 선보였다고 밝혔다.
이번 박람회는 오는 2028년 개최 예정인 ‘완도 국제 해조류 박람회’를 앞두고 열린 글로벌 행사다. 해조류 산업의 미래 가치와 기술 발전 방향 공유, 산업 활성화 등을 목표로 진행됐다.
풀무원은 이번 행사에서 지속 가능한 김 사업과 차세대 해조류 기술을 핵심 테마로 내세웠다.
전시 부스는 ‘ASC-MSC 인증’과 ‘노을해심’, ‘육상양식 김’ 등을 중심으로 구성됐다. ESG 경영 강화 차원에서 기존 목공 부스 대신 재활용 가능한 종이 소재를 활용한 점도 눈길을 끌었다.
업계에서는 최근 기후 변화와 해양 환경 악화로 김 원초 수급 불안 가능성이 커지면서 육상양식 기술 확보 경쟁도 본격화되고 있다는 분석이 나온다.
특히 육상양식 김은 해수 온도와 기후 변화 영향을 상대적으로 덜 받는 미래형 식량 생산 기술로 주목받고 있다.
풀무원은 이번 박람회에서 바이오리액터 방식의 소규모 육상양식 수조를 설치해 실제 생산 원리를 직접 체험할 수 있도록 했다.
육상양식 김을 활용한 오일 타입 김 소스와 김 스낵 등 신제품도 함께 공개하며 해조류 기반 미래 식품 가능성을 제시했다.
노을해심 존에서는 세계 최초 ASC-MSC 해조류 인증을 획득한 프리미엄 김 브랜드 ‘노을해심’을 소개했다. 김밥김과 꼬마김밥 KIT, 도시락김 등 다양한 제품도 함께 전시했다.
현장에서는 육상양식 김 제품 시식 행사와 함께 소비자 인식 조사, 관능 평가도 진행됐다. 회사는 이번 결과를 기반으로 육상양식 김 기반 신제품 개발을 본격화할 계획이다.
풀무원은 지난 2006년부터 김 종자 개발에 착수해 국산 김 품종 개발을 이어오고 있다. 지난 2021년부터는 육상양식 기술 개발에도 본격적으로 뛰어들었다.
현재 충북 오송 풀무원기술원에서 육상양식 연구개발을 진행 중이며, 충남 태안에서는 10톤 규모 수조 기반 실증 연구도 확대하고 있다.
지난해에는 해양수산부 주관 ‘김 연중생산 육상양식 시스템 및 품질관리 기술개발’ 과제 최종 사업자로 선정되며 기술 경쟁력을 인정받았다.
업계에서는 글로벌 해조류 시장이 친환경 식품과 대체 식량 자원 중심으로 빠르게 성장하면서 국내 식품기업들의 푸드테크 투자도 확대되고 있다는 평가가 나온다.
풀무원 안덕준 푸드테크사업부장은 "해조류 산업은 지속 가능한 식품과 미래 식량 자원 측면에서 성장 가능성이 큰 분야"라며 "앞으로도 국제 인증 제품과 차세대 육상양식 기술을 바탕으로 글로벌 시장에서 경쟁력 있는 해조류 식품 사업을 확대할 것"이라고 말했다.
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