포스페이스랩
| 서울=한스경제 김종효 기자 | 포스페이스랩은 지난 2일부터 4일까지 서울 코엑스에서 열린 2026 IFS 프랜차이즈 창업·산업 박람회에 참가해 데이터 기반 프랜차이즈 운영 혁신 방안을 발표했다고 9일 밝혔다.
포스페이스랩은 세미나에서 경험과 직관에 의존한 기존 운영 방식의 한계를 지적했다. 데이터 중심 체계로의 전환 필요성을 강조했다. 매출, 리뷰, QSC, 발주, 내부 소통 데이터와 본사 슈퍼바이저의 점검 기록, 실행 결과까지 통합 관리해야 한다고 밝혔다.
포스페이스랩은 프랜차이즈 운영의 진화를 데이터 축적, 판단 고도화, 실행의 3단계로 설명했다. 데이터와 의사결정, 실행이 유기적으로 연결될 때 위기 매장을 조기에 감지하고 본사의 대응이 현장 실행까지 이어지는 체계를 구축할 수 있다고 했다.
현장에서는 프랜차이즈 AI 운영 플랫폼 데이터퓨레를 소개했다. 데이터퓨레는 매장과 본사의 데이터를 통합 수집하고 패턴 학습과 규칙 기반 분석으로 이상 징후를 조기에 감지한다. 실행 방안 제안까지 지원한다. 데이터퓨레는 퓨레 HQ, 퓨레 엔터프라이즈, 데이터퓨레 API 등으로 구성된다.
포스페이스랩은 실제 사례도 공개했다. 한 프랜차이즈 브랜드의 228개 매장에 데이터 기반 운영 체계를 도입해 모니터링 커버율 97.8%를 달성했다. 연간 6180시간의 업무 시간을 절감했고 부진 매장에 대한 당일 대응 체계를 구축했다. 기존 엑셀 취합과 수기 점검 중심 프로세스는 자동 데이터 수집, 시스템 알림, 디지털 QSC, 실시간 대시보드 기반으로 전환됐다. 운영 효율, 대응 속도, 실행 정확도가 전반적으로 향상됐다.
포스페이스랩은 “AI 확산과 소비자 의사결정 방식 변화, 제도 환경 변화에 따라 데이터 정합성과 운영 기록 디지털화의 중요성이 커지고 있다”며 “운영 점검 기록은 본사의 투명성을 높이는 핵심 자산이 될 수 있다”고 강조했다.
얌샘김밥 부스에서는 데이터퓨레의 퓨레 HQ 시연이 진행됐다. 실시간 매장 모니터링, 위기 매장 자동 감지, 운영 점검 디지털 기록, 손익 관리 기능까지 데이터 기반 운영이 현장에서 어떻게 구현되는지 보여줬다. 대시보드와 자동화된 SV 업무 배정 프로세스는 프랜차이즈 본사 관계자들의 높은 관심을 끌었다.
포스페이스랩은 얌샘김밥과 제품 고도화를 진행 중이다. 앞으로도 데이터퓨레를 통해 본사와 가맹점이 동일한 데이터를 기반으로 빠르고 투명하게 협업할 수 있는 환경을 만들 계획이다.
포스페이스랩은 2019년 설립된 식품·외식업 데이터 분석 솔루션 기업이다. 2022년 혁신기업 국가대표 1000에 선정됐다. 외식·배달 관련 데이터를 수집해 매출과 고객 반응을 통합 분석한다. 대표 서비스는 프랜차이즈 운영 솔루션 데이터퓨레다.
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