[유통갤러리] 잠실 에비뉴엘, 프리미엄 일식 전문점 '키이로'·'히츠노야...

◆잠실 에비뉴엘, 프리미엄 일식 전문점 '키이로'· '히츠노야' 오픈

서울시 송파구 신천동에 위치한 잠실 에비뉴엘 6층에 오픈한 '덴푸라 키이로' 매장. (사진=롯데백화점)

롯데백화점은 지난 31일 잠실 에비뉴엘 6층에 유통사 최초의 프리미엄 일식 전문점 두 곳을 잇달아 선보이며 롯데타운 잠실을 서울 미식 트렌드를 선도하는 핵심 거점으로 강화한다. 먼저 덴푸라(튀김) 오마카세 열풍을 이끈 가로수길 인기 맛집 ‘덴푸라 키이로’가 유통사 최초로 문을 열었다. ‘덴푸라 키이로’는 윤태호 셰프가 운영하는 덴푸라 오마카세 전문점으로 신선한 제철 채소와 해산물을 즉석에서 튀겨내 바삭한 식감의 진수를 구현한다. 특히 붕장어 튀김을 비롯해 계절 식재료를 활용한 다채로운 코스 구성으로 미식의 깊이를 더했다.

이와 함께 윤태호 셰프와 ‘김수사’의 정재윤 셰프가 협업해 새롭게 론칭한 장어덮밥 브랜드 ‘히츠노야’를 국내 최초로 공개한다. 실력파 셰프들이 의기투합해 선보이는 신규 브랜드로 오픈 전부터 미식가들의 기대를 모으고 있다. ‘히츠노야’는 장어덮밥을 중심으로 일본 전통 코스 요리를 한국식으로 재해석해 제철 식재료를 활용한 다채로운 반찬과 코스를 함께 구성한 일식 다이닝을 제안한다. 대표 메뉴는 ‘히츠노야 정식(5만원)’과 ‘히츠노야 오마카세(10만원)’이며 장어덮밥과 참치덮밥 등 다양한 단품 메뉴도 함께 운영한다. 롯데백화점은 롯데타운 잠실을 중심으로 프리미엄 다이닝 브랜드를 지속 확대하며 ‘목적형 방문’을 유도하는 미식 콘텐츠 경쟁력을 강화하고 있다.

특히 잠실 에비뉴엘은 프리미엄 다이닝 강화 전략을 통해 가시적인 성과를 내고 있다. 올해 1~2월 두 달간 다이닝 카테고리 매출은 30% 신장했으며 현재까지 전체 매장의 80% 이상이 최초 매장이거나 유통업계 최초로 선보이는 브랜드로 구성돼 차별화된 경쟁력을 확보했다. 대표적으로, ‘목탄장’, ‘해남천일관’ 등을 비롯해 지난해에는 ‘더페어링’, ‘라콘차’, ‘JS가든 시그니처’ 등을 새롭게 선보이며 고급 미식 경험을 찾는 고객들을 불러모으고 있다.

◆SSG닷컴 ‘랜더스 쇼핑 페스타’ 기간 최저가 도전 ‘스타템’ 대거 선봬

SSG닷컴이 오는 12일까지 신세계그룹 상반기 최대 쇼핑 축제 ‘랜더스 쇼핑 페스타’ 온라인 행사를 열고 연중 최저가 수준의 ‘스타템’을 대거 선보인다. 이번 행사를 위해 쓱닷컴이 준비한 스타템은 총 50가지다. 월 3900원에 장보기 7% 적립과 티빙 OTT 혜택을 제공하는 멤버십 ‘쓱7클럽’ 회원에게는 일부 행사 상품에 적용 가능한 추가 할인 쿠폰도 별도로 지급한다. 대표 상품으로 제철 참외, 국산 민물장어, 호주산 LA 꽃갈비를 최대 50% 할인한다. 시즌 과일 모음 박스는 멤버십 특별가 1만7000원대에 선보인다.

CJ제일제당 만두, 미국식 핫도그 등 가공식품도 할인한다. 이 외에 나이키 등의 운동화, 여행·호텔패키지, 삼성전자 에어컨, 플레이스테이션 등 다양한 카테고리의 인기 상품을 준비했다. 오직 쓱닷컴에서만 구매할 수 있는 ‘단독상품’도 다채롭게 준비했다. 못난이 채소 모음박스, 한우 우설 등이 대표적이다. 신세계푸드는 행사 기간 중 국내 최초 미나리 곰탕 가정간편식(HMR) ‘한우미나리곰탕’을 단독 론칭한다. 단독 구성으로 준비한 르네휘테르, 닥터브로너스, 크리니크 등의 뷰티 상품도 만나볼 수 있다.

행사 기간 SSG닷컴은 매일 100% 당첨 방식으로 ‘쓱배송’ 장보기 상품 구매 시 사용 가능한 최대 1만2000원 장바구니 할인 쿠폰 또는 장보기 지원금을 지급한다. 신세계몰 상품 최대 12% 할인 쿠폰과 신세계백화점몰 상품 전용 10% 할인 쿠폰도 무제한 발급한다. 일자별, 시간대별 행사도 확대했다. 오는 5일까지 매일 오전 10시, 오후 2시 ‘타임딜’을 열어 매일 10가지 인기 상품을 한정수량 특가에 판매한다.

◆GS25, 배달 음식 맛 살리는 ‘찰떡궁합 와인’ 15종 선정

GS25에서 모델이 행사 홍보물과 베스트 페어링 와인 행사 상품을 들고 있다. (사진=GS리테일)

GS25가 와인, 외식 전문가들과 함께 배달 음식과 궁합이 뛰어난 ‘베스트 페어링 와인’ 15종을 선정해 4월 ‘이달의 와인’ 행사를 진행한다. GS리테일이 운영하는 편의점 GS25는 봄 피크닉 시즌을 맞아 외식 및 배달 수요 증가가 예상됨에 따라 ‘배달 음식 페어링’에 최적화된 베스트 와인 15종을 선정했다. GS25는 베스트 와인 선정을 위해 지난 2월 소믈리에, 셰프, 와인 유튜버, 업계 교수, 기자 등 국내 와인 및 외식 전문가 14명을 초청해 블라인드 테이스팅 행사를 진행했다.

행사에는 미쉐린 스타 셰프, 요리 경연 프로그램 출연 셰프 및 소믈리에 등 전문 심사위원들이 참여해 공신력을 높였다. GS25의 블라인드 테이스팅은 지난 2024년부터 시작해 올해로 3회째를 맞았다. 기존에는 가격대, 품종, 종류별로 와인을 선정해 왔으나 올해는 국내 와인 시장의 성장과 미식에 대한 관심 증가 트렌드를 반영해 ‘음식 페어링’을 핵심 주제로 기획됐다. 특히 한식, 중식, 치킨 등 봄철 피크닉 및 배달 수요가 높은 메뉴와의 조화를 기준으로 평가를 진행했으며 이를 통해 최종 15종의 ‘베스트 페어링 와인’을 선정했다.

대표 상품으로는 한식과 잘 어울리는 ‘신퀸티나’가 있다. 이탈리아 풀리아 지역 와인으로 루비 레드 컬러와 체리, 딸기 등 과실향이 조화를 이루며 스파이시한 탄닌과 허브 뉘앙스가 산뜻한 여운을 남겨 다양한 음식과 편안한 페어링을 보여준다. 행사가 2만9520원이다. 중식 페어링 추천 와인으로는 ‘모젤란드 아방 가르테’가 있다. 독특한 블루 보틀 디자인이 특징이며 깔끔한 과실 풍미와 산도, 은은한 달콤함이 조화를 이루는 리슬링 와인이다. 행사가 1만9920원이다. 치킨과의 궁합이 뛰어난 ‘닥터 헤르만 리슬링’도 눈길을 끈다. 4월 한달간 전국 GS25 매장에서 이달의 와인 행사상품에 대해 행사 QR코드 스캔 후, 삼성카드로 결제하면 20% 현장 할인을 받을 수 있다. 와인&샴페인 전상품과 이달의 위스키 15종은 N pay 포인트/머니로 결제 시 20% 페이백을 받을 수 있는 행사가 진행된다.

◆롯데온, 패션 AI 론칭…"나만을 위한 추천, 대화로 찾아보세요"

롯데쇼핑의 e커머스 플랫폼 롯데온(LOTTE ON)이 신규 서비스 '패션 AI(인공지능)'을 출시했다. 패션 AI는 패션 카테고리에 특화된 대화형 검색 서비스로 고객이 원하는 스타일과 상황을 입력하면 맞춤 상품을 추천해 준다. 기존 키워드 검색 방식에서 한 단계 확장된 탐색 경험을 제공하는 것이 특징이다. 롯데온은 키워드 중심 검색의 한계를 보완하고자 이번 서비스를 기획했다. 패션 상품은 고객 취향과 상황에 따라 같은 재킷이라도 선택 기준이 달라지기 때문에 단순 검색으로는 원하는 상품을 찾기 어려운 경우가 있다.

이에 따라 고객이 보다 직관적이고 편리하게 상품을 볼 수 있도록 했다. 패션 AI에서는 스타일, 활용 상황(TPO) 등 다양한 조건을 반영해 상품을 추천한다. 예를 들어 '봄 하객룩 원피스'나 '출근용 블라우스'처럼 구체적인 상황을 입력하면 이에 적합한 상품을 제안받을 수 있다. 고객은 보다 빠르고 정확하게 원하는 상품을 찾을 수 있다. '화사한 색상의 가디건', '하늘하늘한 티셔츠' 등의 감성적인 표현도 인식해 추천 결과를 제공한다. 상품의 소재를 파악해 세탁법이나 취급방법까지 확인할 수 있다.

롯데온은 이번 서비스를 통해 패션 카테고리 경쟁력을 한층 강화한다는 계획이다. 롯데온이 집중하고 있는 버티컬 부문 중 하나인 패션은 롯데온의 매출과 수익성을 동시에 견인하고 있다. 패션 AI의 데이터를 활용해 고객 취향에 맞춘 상품 큐레이션을 더욱 정밀하게 할 수 있을 것으로 보고 있다. 향후 패션 AI가 대화 속 정보를 파악해 또 다른 연관 상품을 추천할 수 있도록 고도화할 예정이다.

켄싱턴호텔앤리조트, 봄 제철 식재료 활용한 조식 뷔페 메뉴 출시

켄싱턴호텔앤리조트 봄 제철 식재료 활용한 조식 뷔페 메뉴 이미지. (사진=이랜드파크)

이랜드파크 켄싱턴호텔앤리조트가 본격적인 봄 시즌을 앞두고 ‘웰니스’와 ‘건강한 식생활’을 중시하는 여행 트렌드에 발맞춰 전국 9개 지점에서 제철 식재료를 활용한 ‘봄 시즌 조식 뷔페’를 오는 5월20일까지 운영한다. 이번 조식 메뉴는 단순한 한 끼 식사를 넘어 여행의 시작인 ‘조식 뷔페’에서 신체적·정신적 활력을 되찾아주는 ‘미식 경험’을 제공하는데 초점을 맞췄다. 최근 MZ세대부터 중장년층까지 확산된 ‘헬시 플레저(Healthy Pleasure)’와 ‘로코노미(Local+Economy)’ 트렌드를 반영해 산지의 신선함을 담은 봄나물과 제철 해산물인 주꾸미 등을 메인 식재료로 채택했다.

해당 메뉴는 켄싱턴호텔 4곳 (여의도·평창·설악·켄트호텔 광안리 by 켄싱턴)과 켄싱턴리조트 5곳 (설악밸리·설악비치·경주·서귀포·제주중문) 총 9곳의 조식 뷔페 이용 시 맛볼 수 있다. 제철 나물을 활용한 대표 메뉴는 ▲항염에 좋은 참나물을 더해 오븐에 구운 주꾸미와 특제 소스의 조화를 살린 ‘참나물 주꾸미 구이’ ▲토마토 스튜에 담백한 세발나물을 곁들인 ‘세발나물 토마토 스튜’, 제철 나물의 신선함과 고유의 맛을 담은 ▲‘봄냉이 된장국’ ▲‘냉이 된장무침’ ▲‘세발나물 무침’ 등으로 구성됐다.

또한 타우린 함량이 높아 피로 회복에 좋은 주꾸미를 활용한 메뉴도 준비됐다. ▲잘게 썬 주꾸미에 봄 달래간장을 함께 비벼 먹는 ‘달래 주꾸미 솥밥’ ▲해산물과 오이, 토마토, 레몬을 곁들여 세비체 스타일로 완성한 ‘주꾸미 해물 샐러드’ ▲맑은 육수에 채소와 주꾸미를 더해 담백한 맛과 쫄깃한 식감을 살린 ‘미나리 해물 연포탕’ ▲주꾸미와 오징어를 바삭하게 튀겨낸 ‘깔라마리 튀김’ 등이다. 각 지점별 메뉴는 식재료 수급 상황에 따라 변경될 수 있다.