호텔식품제과제빵과 지역 특산물 활용 개발 제품 복지관에 전달
▲ /동원과학기술대학교
동원과학기술대학교는(총장 장인성) 호텔식품제과제빵과에서 지·산·학의(지자체, 기업, 대학) 연계 체계를 기반으로 지역 특산물을 활용한 특별한 나눔 행사를 진행했다고 6일 밝혔다.
장인성 총장은 양산에 거주하는 독거노인과 사회배려계층을 지원하고 지역 농산물의 판매 촉진을 돕기 위해 직접 개발한 제품을 양산시종합사회복지관에 전달했으며 나동연 양산시장도 함께했다.
이번 행사는 양산시와 협력해 지역 농산물의 우수성을 알리고 실질적인 판매 실적 향상을 이끌어 내기 위해 중점을 뒀다.
제품 개발을 맡은 호텔식품제과제빵과 2학년 학생들은 원동 딸기, 원동 매실, 배내골 사과와 함께 시판 가능성이 큰 원동 단감을 활용하여 총 6가지 구성의 디저트 패키지를 완성했다.
학생들은 이번 프로젝트에서 AI와 DX(디지털 전환)를 활용해 레시피를 정교하게 구현하고 정리하는 데 많은 에너지를 쏟았으며 이는 전문적인 제품 개발 의지를 확인하는 소중한 시간이 됐다.
동원과학기술대학교 관계자는 “이번 활동으로 학생들이 전공 역량을 발휘하여 지역사회에 기여하는 법을 배우는 뜻 깊은 계기가 되었다” 며 “앞으로도 학교 차원에서 이러한 지·산·학의 협력 활동이 활발히 이루어질 수 있도록 전폭적인 지원을 아끼지 않겠다” 고 밝혔다. 차진형기자
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