[푸드 트렌드] GS25, 1300만 유튜버 쯔양과 공동 개발한 '대식가 시리즈...

【베이비뉴스 심주인 기자】

‘푸드 트렌드’는 영유아 및 아동을 양육하는 양육자들에게 도움이 되는 식품·영양 분야의 최신 소식을 모아 전하기 위해 기획된 코너다. 식품업계의 신제품 출시, 원재료·영양 연구, 식품 안전 이슈, 사회공헌 활동 등 다양한 발표 내용 가운데 아이의 건강한 성장과 가족의 안전한 식생활에 도움이 되는 정보를 선별해 소개한다.

◇ GS25, 1300만 유튜버 쯔양과 공동 개발한 ‘대식가 시리즈’ 론칭

유튜버 쯔양이 GS25에서 대식가 시리즈 상품을 들고 포즈를 취하고 있다. ⓒGS25

GS리테일이 운영하는 편의점 GS25가 구독자 약 1300만 명을 보유한 인기 유튜버 쯔양과 협업해 ‘쯔양 대식가 시리즈’를 론칭한다.

대식가 시리즈는 유튜버 쯔양의 콘텐츠 정체성인 ‘대용량 먹방’을 핵심 콘셉트로 기획된 차별화 먹거리 라인업이다. 쯔양이 평소 많은 양의 음식을 즐기는 특성을 살려 디저트와 간식, 간편식 등 다양한 카테고리에서 대용량 상품을 선보이는 것이 특징이다.

첫 상품으로 오는 18일 ▲BIG 꿀호떡(1900원)을 출시한다. 시중 호떡 대비 지름을 약 30% 이상 키우고 꿀 함량을 40%까지 높였다.

19일에는 길이 약 15cm의 롱 사이즈 모나카 ▲빠삭초코롱모나카(2,500원)를 선보인다. 같은 날 600g 대용량으로 매콤달콤 소스와 마늘간장 소스를 반반으로 구성한 ▲곱빼기 닭강정(9,900원)도 출시한다. 곱빼기 닭강정은 쯔양의 아이디어를 반영해 고소한 식감의 땅콩 분태를 더한 것이 특징이다.

4월에는 250g 대용량 소시지에 치즈를 더한 ▲대왕치즈통통소시지 2종(3,500원)과 ▲기내식 라면도 출시할 예정이다. 기내식 라면은 쯔양이 인기 예능 프로그램에서 선보여 화제가 된 ‘기내식 라면’ 레시피를 상품화한 것으로 북어채와 파 등을 더한 풍성한 구성을 2천 원대에 선보인다.

◇ “보관 편의성 높였다” 하림 더미식, 냉동 국물요리 7종 패키지 리뉴얼 출시

하림 더미식 냉동 국물요리 7종. ⓒThe미식

하림은 패키지 구성을 효율화하고 조리 편의성을 높인 ‘The미식(더미식) 냉동 국물요리’ 7종을 리뉴얼 출시했다고 17일 밝혔다.

이번 리뉴얼의 핵심은 사용자 편의를 고려한 패키지 최적화다. 기존에는 350~400g 단위로 소분된 파우치 2개가 지함(상자)에 들어있는 형태였으나, 이를 700g 용량의 스탠딩 파우치 1개로 구성을 단순화했다.

새롭게 선보이는 리뉴얼 제품은 ▲스지수육곰탕 ▲사태곰탕 ▲한우양지미역국 ▲얼큰양지육개장 ▲송탄식부대찌개 ▲차돌박이된장찌개 ▲냉이된장국 등 총 7종이다.

대표 메뉴인 ‘스지수육곰탕’은 우사골과 양지 육수에 마구리 뼈를 더해 고소하고 담백한 맛을 냈으며, 쫀득한 스지와 고소한 양지를 큼직하게 썰어 넣어 부드러운 육질과 진한 육향을 살렸다. ‘사태곰탕’은 천일염과 멸치 액젓으로 간을 한 소고기 육수에 지방이 적은 사태와 목심을 넣어 깔끔한 풍미를 구현했다.

또한 ‘한우양지미역국’은 전국 최고의 품질을 자랑하는 완도산 미역을 참기름에 볶아내고 결대로 찢은 한우 양지를 넣어 담백함을 극대화했다. ‘얼큰양지육개장’은 사골 육수에 더미식만의 비법 볶음 양념을 더해 칼칼한 맛을 냈으며, ‘송탄식부대찌개’는 100% 국내산 돼지고기로 만든 햄과 소시지를 사용해 묵직한 감칠맛을 더했다.

재래식 된장을 활용한 된장 국물요리 라인업도 눈길을 끈다. ‘차돌박이된장찌개’는 바지락과 멸치를 우려낸 해물 육수에 재래식 된장을 풀고 차돌박이와 두부, 표고버섯, 감자, 애호박, 무 등 다채로운 채소를 듬뿍 넣어 풍성한 식감과 진한 맛을 강조했다. 반면 ‘냉이된장국’은 맑게 우려낸 멸치 육수에 재래식 된장을 넣고, 우리 땅에서 자란 국내산 냉이 원물을 가득 담아 향긋함과 개운한 풍미를 살리는데 집중했다.

◇ 본죽&비빔밥, ‘죽~맛나는 비빔밥’ 봄 신메뉴 ‘냉이된장불고기비빔밥’ 출시 제철 냉이·된장·불고기 조합으로 봄철 입맛 깨우는 한 그릇 선보여

본죽&비빔밥, ‘죽~맛나는 비빔밥’ 봄 신메뉴 ‘냉이된장불고기비빔밥’ 출시. ⓒ본죽&비빔밥

본아이에프의 한식 브랜드 본죽&비빔밥이 ‘죽~맛나는 비빔밥’ 카테고리의 봄 시즌 신메뉴 ‘냉이된장불고기비빔밥’을 출시했다.

‘냉이된장불고기비빔밥’은 지난해 9월 리뉴얼을 통해 선보인 ‘죽~맛나는 비빔밥’의 봄철 신메뉴다. 봄을 대표하는 제철 봄나물 ‘냉이’를 활용해 향긋하게 입맛을 돋우는 것이 특징이다.

냉이된장불고기비빔밥은 우리 땅에서 자란 100% 국내산 냉이를 구수한 된장 양념에 무쳐 풍미를 살리고, 특제 양념으로 볶은 소불고기를 더해 봄 제철 나물의 산뜻함과 불고기의 감칠맛이 조화를 이루도록 했다. 냉이의 향긋함과 불고기의 감칠맛, 된장의 구수함이 어우러져 봄철 입맛을 끌어올리는 ‘필승 조합’을 한 그릇에 담았다. 또한 취향에 따라 돌솥 및 귀리보리밥 변경도 가능하다.

출시 기념 프로모션도 실시한다. 17일(화)부터 3월 29일(일)까지 채널 친구를 대상으로 전 메뉴 3,000원 할인 쿠폰을 지급하며, 본죽 채널 친구 추가 후 쿠폰을 다운로드해 사용할 수 있다.

◇ 해태제과, 두바이스타일 스페셜 에디션 5종 출시

해태제과, 두바이스타일 스페셜 에디션 5종 출시. ⓒ해태제과

해태제과(대표이사 신정훈)는 대한민국 열풍 트렌드 두바이 디저트를 과자로 즐기는 두바이 스타일 시리즈를 선보인다.

두바이 디저트를 다양한 과자로 맛보는 해태의 새로운 시도는 출시 전부터 뜨거운 기대를 모았다. 정식 출시 전 입맛을 테스트하는 사전 체험단(100명) 모집했는데 일주일만에 30배가 넘는 고객이 지원한 것. 피스타치오의 진한 풍미를 살린 덕분에 시장에서도 큰 호응이 기대되는 두바이 스타일 스페셜 에디션은 두 달간 시즌 한정으로 만날 수 있다.

피스타치오의 고소한 매력을 다양한 과자로 맛볼 수 있는 팔방미인 컬렉션은 △홈런볼 △예쓰의케이크가게 △버터링 △자유시간 △초코픽 등 5종이 그 주인공. 해태를 대표하는 브랜드 중 두바이 디저트의 맛을 잘 녹여낼 수 있는 제품들로 구성했다. 공통적으로 두바이 디저트의 핵심인 피스타치오를 담으면서도 카다이프, 카라멜, 초코잼 등 제품 별 특색있는 조합으로 각각의 새로운 매력이 느껴지는 것이 특징.

‘홈런볼’은 피스타치오 크림에 카라멜을 함께 넣어 쫀득하면서 달콤한 맛을 한층 끌어올렸다. 촉촉함이 특징인 ‘예쓰의케이크가게’는 피스타치오 가루와 코코아 초코잼 층을 추가로 넣어 오독하면서도 쫀득한 맛을 살렸다. ‘버터링’은 피스타치오에 아몬드까지 함께 품어 견과류의 고소함이 두배다. ‘자유시간’과 ‘피카픽’은 바삭한 ‘카다이프’까지 넣어 두바이 디저트 식감을 그대로 재현했다. 내 마음대로 DIY 조합으로 맛볼 수도 있다. 피카픽의 카다이프를 예쓰의케이크 위에 올려 폭신+쫀득+바삭 3박자도 즐길 수 있다.

◇ 뚜레쥬르 본점, 시그니처 스토어로 재정비.. 차별화된 베이커리 경험 제공한다.

CJ푸드빌 뚜레쥬르 본점, 시그니처 스토어로 재정비.. 차별화된 베이커리 경험 제공한다. ⓒ뚜레쥬르

CJ푸드빌이 운영하는 뚜레쥬르가 16일 서울 중구에 위치한 ‘뚜레쥬르 제일제당센터점’을 '뚜레쥬르 본점'으로 리뉴얼 오픈했다.

이번 리뉴얼은 뚜레쥬르의 진화하는 브랜드 콘셉트를 보다 명확하게 전달하고 차별화된 베이커리 경험을 제공하기 위한 목적이다. 대표 매장으로서의 역할과 의미를 강조하기 위해 매장명을 ‘뚜레쥬르 본점’으로 변경하고, ‘일상의 감각을 깨우는 건강한 즐거움을 선사하는 브랜드’로서 밝고 활기찬 무드를 제품과 공간에 담아냈다.

케이크와 디저트는 프리미엄한 맛과 비주얼을 살려 다양하게 선보인다. 과일 모양의 비주얼을 그대로 살린 케이크 ▲아그작 시리즈, 다양한 맛의 케이크를 리유저블 와인컵에 담은 ▲치얼스(Cheers) 시리즈, 패스트리를 기반으로 한 ▲물결 패스트리 ▲스틱 푀이테 ▲크렘 듀오 등도 출시했다. 베이커리도 더욱 특별하게 만나볼 수 있다. 물 대신 우유로 반죽한 ▲우유 46 생식빵, 원물을 듬뿍 넣은 ▲고봉빵 3종을 선보이며, 소금버터롤과 베이글 등 인기 제품에 들기름 누룽지 맛, 흑임자 등의 한국적인 터치를 가미한 부분도 주목할 만하다.

◇ 롯데웰푸드, 제주 말차 풍미담은 파스퇴르 ‘제주말차라떼’ 출시

파스퇴르 제주말차라떼 패키지. ⓒ롯데웰푸드

롯데웰푸드가 제주산 말차가루와 파스퇴르 원유를 활용한 가공유 신제품 ‘제주말차라떼’를 출시했다고 17일 밝혔다.

신제품 파스퇴르 ‘제주말차라떼’는 제주산 말차의 깊고 쌉싸름한 풍미와 파스퇴르 우유의 부드러움을 조화롭게 담은 제품이다. 300ml 대용량 멸균팩을 적용해 언제 어디서나 간편하게 즐길 수 있는 RTD(Ready To Drink) 음료로 기획됐다.

최근 몇 년간 말차 음료와 디저트에 대한 소비자 관심이 꾸준히 이어지며 관련 제품군이 점차 확대되고 있다. 특유의 쌉싸름한 풍미와 건강한 이미지 덕분에 말차는 음료와 디저트, 베이커리 등 다양한 제품에 활용되며 인기 맛(Flavor)으로 자리잡고 있다.

‘제주말차라떼’는 제주산 말차가루를 사용해 진하고 깔끔한 말차 풍미를 살린 것이 특징이다. 여기에 파스퇴르 전용 목장에서 생산한 원유를 더해 부드럽고 고소한 우유 맛을 함께 즐길 수 있다.

또한, 300ml 대용량 멸균팩을 적용해 든든한 포만감을 주면서, 상온 보관이 가능해 휴대성도 뛰어나다. 차갑게 즐기면 시원한 말차 음료로, 따뜻하게 데우면 부드러운 말차라떼로 즐길 수 있어 계절에 상관없이 다양한 상황에서 활용할 수 있다.

◇ 휴닉 ‘베지어트’, 올리브영 ‘올리브베러’ 입점… 식물성 단백질 카테고리 1위

올리브영 웰니스 플랫폼 ‘올리브베러’ 매장 전경. ⓒ휴닉

‘베지어트(Veggiet)’가 CJ올리브영의 웰니스 큐레이션 플랫폼 ‘올리브베러(OLIVE BETTER)’에 입점하며 식물성 단백질 카테고리 1위를 기록했다.

올리브베러는 올리브영이 선보인 웰니스 특화 플랫폼으로, 식습관·운동·이너뷰티 등 건강한 라이프스타일 전반의 제품을 큐레이션해 제안하는 것이 특징이다.

휴닉은 이번 올리브베러 입점을 통해 식물성 단백질 브랜드 ‘베지어트’를 선보이며 웰니스 식품 시장 공략에 나섰다. 베지어트는 식물 유래 단백질을 기반으로 한 간편 영양 제품으로, 바쁜 일상 속에서도 간편하게 단백질을 보충할 수 있도록 설계된 것이 특징이다.

특히 올리브베러 입점 이후 베지어트는 올리브영 온라인몰 내 식물성 단백질 카테고리에서 1위를 기록하며 요가, 바레, 필라테스등 웰니스 라이프를 지향하는 2030 여성 소비자들의 높은 관심을 받고 있다.

회사 측은 웰니스와 비건 식품에 대한 소비자 수요가 증가하면서 식물성 단백질 제품에 대한 관심이 확대된 것이 이번 성과로 이어졌다고 설명했다.

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#‘죽~맛나는 비빔밥’ 봄 신메뉴 ‘냉이된장불고기비빔밥’ 출시. ⓒ본죽&비빔밥

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