인테이크, 효모 배양 단백·식이섬유 소재 브랜드 ‘TAKEIN’ 론칭
글로벌 프로틴 시장 공략 본격화… 소재 중심 푸드테크 기업 전환 가속
인테이크
가 독자 개발 식품 소재 브랜드 ‘TAKEIN(테이크인)’을 선보이며 B2B 사업 확대에 나선다. 회사는 효모 배양 단백과 효모 배양 식이섬유 기반 소재를 중심으로 B2B 사업 확장을 본격화한다고 18일 밝혔다.
최근 식품 시장에서는 소비자가 원재료와 성분을 직접 확인하는 흐름이 확대되면서, 기능성과 지속 가능성을 갖춘 원천 소재 경쟁력이 핵심 요소로 부상하고 있다. 인테이크는 이러한 변화에 맞춰 식품의 출발점인 소재 자체를 차별화하는 전략으로 사업 구조를 확대하고 있다고 설명했다.
회사는 TAKEIN 브랜드를 중심으로 ▲맛과 풍미 ▲효율성 ▲활용성 ▲환경 영향 최소화 ▲기능성 ▲영양 균형 등 6가지 핵심 가치를 기반으로 소재 사업을 강화할 계획이다.
B2B 브랜드 ‘TAKEIN’ 핵심 소재 2종 (자료 제공: 테이크인)
“완전단백질 구현”… 글로벌 프로틴 시장 공략
핵심 소재인 효모 배양 단백은 미생물 정밀발효 기반 3세대 단백질 소재다. 인테이크는 해당 소재가 유청단백 수준의 단백생물가(BV)와 아미노산 스코어를 갖춘 완전단백질이라는 점을 강조했다. 또 유청 및 대두 단백 대비 소화 흡수율이 높고 알레르기 및 트러블 유발 가능성을 낮춘 것도 강점이라고 설명했다.
현재 회사는 효모 배양 단백의 실제 완제품 적용을 추진하고 있으며, 이를 기반으로 약 35조 원 규모 글로벌 프로틴 시장 공략에 속도를 낼 계획이다.
또 다른 핵심 소재인 효모 배양 식이섬유는 단백 생산 이후 세포벽을 분리·추출해 만든 고기능성 복합 식이섬유 소재다. 베타글루칸과 만노즈 성분 등을 포함하고 있으며, 장 환경 개선과 면역 기능 강화 등 기능성 소재로 활용 가능성이 주목받고 있다.
인테이크는 자체 R&D 연구소와 원천기술을 기반으로 푸드테크 산업 내 기술 경쟁력을 강화하고 있다고 설명했다.
회사는 향후 B2C 중심 사업을 넘어 글로벌 식품 제조사와 협업을 확대하며 소재 중심 푸드테크 기업으로 전환 속도를 높이겠다는 전략이다. 특히 지속 가능한 단백질과 기능성 식품 소재 수요 증가 흐름 속에서 글로벌 식품 원료 시장 공략도 강화할 계획이다.
한녹엽
대표는 “TAKEIN 브랜드 론칭은 인테이크가 소재 중심 푸드테크 기업으로 확장해 나가는 중요한 전환점”이라며 “앞으로도 지속 가능한 고기능성 소재 포트폴리오를 확대하고 미래 식품 시장 변화에 대응할 수 있는 차별화된 솔루션을 제공해 나가겠다”고 말했다.
업계에서는 대체 단백질과 기능성 식품 시장 성장과 함께 발효 기반 단백질과 고기능성 원천 소재 경쟁도 더욱 치열해질 것으로 전망하고 있다.
TAKEIN
기능성식품
대체단백질
바이오푸드테크
식이섬유
인테이크
정밀발효
푸드테크
프로틴시장
효모배양단백
“Food is ultimately a competition of materials”… Intake expands B2B with proprietary brand 'TAKEIN'
Intake
is expanding its B2B business by introducing its proprietary food ingredient brand, 'TAKEIN'. The company announced on the 18th that it is launching full-scale expansion of its B2B business, focusing on yeast culture protein and yeast culture dietary fiber-based materials.
In the recent food market, as the trend of consumers directly verifying raw materials and ingredients grows, the competitiveness of source materials equipped with functionality and sustainability is emerging as a key factor. Intake explained that, in line with these changes, it is expanding its business structure through a strategy of differentiating the materials themselves, which are the starting point of food.
The company plans to strengthen its materials business based on six core values centered around the TAKEIN brand: taste and flavor, efficiency, usability, minimization of environmental impact, functionality, and nutritional balance.
Two key materials for B2B brand 'TAKEIN' (Source: Takein)
“Realizing Complete Proteins”… Targeting the Global Protein Market
The core ingredient, yeast culture protein, is a third-generation protein material based on microbial precision fermentation. Intake emphasized that this material is a complete protein possessing a protein biological value (BV) and amino acid score comparable to whey protein. It also explained that its strengths include a higher digestion and absorption rate compared to whey and soy proteins, and a lower risk of causing allergies and skin problems.
The company is currently pursuing the application of yeast culture protein to actual finished products and plans to accelerate its penetration of the global protein market, worth approximately 35 trillion won, based on this.
Another key material, cultured yeast dietary fiber, is a high-functional complex dietary fiber material produced by separating and extracting cell walls after protein production. It contains beta-glucan and mannose components, and is attracting attention for its potential as a functional material for improving the intestinal environment and strengthening immune function.
Intake explained that it is strengthening its technological competitiveness within the food tech industry based on its own R&D laboratory and source technology.
The company's strategy is to accelerate its transformation into a materials-focused food tech company by expanding collaborations with global food manufacturers, moving beyond its current B2C-centric business. In particular, it plans to strengthen its targeting of the global food raw materials market amidst the growing demand for sustainable proteins and functional food ingredients.
CEO
Han Nok-yeop
said, “The launch of the TAKEIN brand marks an important turning point for Intake as it expands into a materials-focused food tech company,” adding, “We will continue to expand our portfolio of sustainable, high-performance materials and provide differentiated solutions to respond to changes in the future food market.”
The industry predicts that competition for fermentation-based proteins and high-performance source materials will intensify alongside the growth of the alternative protein and functional food markets.
「食品も結局素材競争」…インテイク、独自ブランド「TAKEIN」でB2B拡張
インテイク
が独自開発食品素材ブランド「TAKEIN（テイクイン）」を披露し、B2B事業拡大に乗り出す。同社は、酵母培養蛋白と酵母培養食物繊維基盤素材を中心にB2B事業拡大を本格化すると18日明らかにした。
最近の食品市場では、消費者が原材料と成分を直接確認する流れが拡大し、機能性と持続可能性を備えた源泉素材競争力が核心要素として浮上している。インテイクはこのような変化に合わせて食品の出発点である素材自体を差別化する戦略で事業構造を拡大していると説明した。
会社はTAKEINブランドを中心に▲味と風味▲効率性▲活用性▲環境影響の最小化▲機能性▲栄養バランスなど6つの核心価値に基づいて素材事業を強化する計画だ。
B2Bブランド「TAKEIN」コア素材2種（資料提供：テイクイン）
「完全タンパク質の実装」…グローバルプロテイン市場攻略
核心素材である酵母培養タンパクは、微生物精密発酵ベースの第3世代タンパク質素材だ。インテイクは、該当素材がホエータンパク質レベルのタンパク生物価（BV）とアミノ酸スコアを備えた完全タンパク質であることを強調した。また、ホエーおよび大豆タンパクに対する消化吸収率が高く、アレルギーやトラブル誘発の可能性を低くしたのも強みだと説明した。
現在、同社は酵母培養タンパクの実際の完成品適用を推進しており、これを基に約35兆ウォン規模のグローバルプロテイン市場攻略にスピードを出す計画だ。
もう一つの核心素材である酵母培養食物繊維は、タンパク生産後の細胞壁を分離・抽出して作られた高機能性複合食物繊維素材だ。ベータグルカンやマンノース成分などを含んでおり、腸環境改善や免疫機能強化など機能性素材として活用可能性が注目されている。
インテイクは、独自の研究開発研究所と源泉技術をベースにフードテック産業内の技術競争力を強化していると説明した。
同社は今後B2C中心事業を越えてグローバル食品メーカーとコラボレーションを拡大し、素材中心フードテック企業に転換をスピードアップするという戦略だ。特に持続可能なタンパク質と機能性食品素材需要増加の流れの中でグローバル食品原料市場攻略も強化する計画だ。
韓緑葉
代表は「TAKEINブランドのローンチはインテイクが素材中心のフードテック企業に拡大していく重要な転換点」とし「今後も持続可能な高機能性素材ポートフォリオを拡大し、将来の食品市場の変化に対応できる差別化されたソリューションを提供していく」と話した。
業界では代替タンパク質と機能性食品市場の成長とともに発酵ベースのタンパク質と高機能性源素材競争もさらに激しくなると見込んでいる。
“食品归根结底是一场原料之争”……Intake 通过自有品牌“TAKEIN”拓展 B2B 业务
Intake
公司正通过推出其自有食品配料品牌“TAKEIN”来拓展其B2B业务。该公司于18日宣布，将全面拓展其B2B业务，重点关注酵母培养蛋白和酵母培养膳食纤维基材料。
在近期的食品市场中，随着消费者直接核实原材料和配料的趋势日益增长，兼具功能性和可持续性的原材料的竞争力正成为关键因素。Intake解释说，为了顺应这些变化，公司正通过差异化原材料（食品的起点）的战略来拓展业务结构。
该公司计划以 TAKEIN 品牌为核心，围绕六大核心价值观加强其材料业务：口味、效率、实用性、最大限度地减少对环境的影响、功能性和营养平衡。
B2B品牌“TAKEIN”的两大关键素材（来源：Takein）
“实现完整蛋白质”……瞄准全球蛋白质市场
该产品的核心成分酵母培养蛋白是一种基于微生物精准发酵的第三代蛋白质原料。Intake强调，这种原料是一种完全蛋白质，其蛋白质生物学价值（BV）和氨基酸评分与乳清蛋白相当。此外，它还具有比乳清蛋白和大豆蛋白更高的消化吸收率，以及更低的致敏性和皮肤问题风险。
该公司目前正致力于将酵母培养蛋白应用于实际成品，并计划以此为基础，加速渗透价值约 35 万亿韩元的全球蛋白质市场。
另一种关键原料——培养酵母膳食纤维，是一种高功能性复合膳食纤维材料，它是在蛋白质生产后分离提取细胞壁制成的。它含有β-葡聚糖和甘露糖成分，因其作为改善肠道环境和增强免疫功能的功能性材料的潜在用途而备受关注。
Intake解释说，公司正凭借其自身的研发实验室和技术资源，加强其在食品科技行业的技术竞争力。
该公司战略旨在通过扩大与全球食品制造商的合作，加速转型为一家专注于食品原材料的科技公司，从而超越目前以B2C为主的业务模式。尤其值得一提的是，鉴于市场对可持续蛋白质和功能性食品配料的需求日益增长，该公司计划加强对全球食品原材料市场的布局。
首席执行官
韩诺烨
表示：“TAKEIN品牌的推出标志着Intake发展成为一家专注于材料的食品科技公司，这是一个重要的转折点。”他补充道：“我们将继续扩大我们可持续、高性能材料的产品组合，并提供差异化的解决方案，以应对未来食品市场的变化。”
业内人士预测，随着替代蛋白和功能性食品市场的增长，对发酵蛋白和高性能原料的竞争将会加剧。
« L’alimentation est en fin de compte une compétition de matières premières »… Intake étend son offre B2B avec sa marque propriétaire « TAKEIN ».
Intake
développe son activité B2B en lançant sa marque exclusive d'ingrédients alimentaires, « TAKEIN ». L'entreprise a annoncé le 18 le lancement d'une expansion à grande échelle de son activité B2B, axée sur les protéines et les fibres alimentaires issues de cultures de levure.
Sur le marché alimentaire actuel, face à la tendance croissante des consommateurs à vérifier directement les matières premières et les ingrédients, la compétitivité des matières premières fonctionnelles et durables s'impose comme un facteur clé. Intake explique que, pour répondre à ces évolutions, l'entreprise développe sa structure commerciale en misant sur la différenciation des matières premières elles-mêmes, qui constituent le point de départ de l'alimentation.
L'entreprise prévoit de renforcer son activité matériaux en s'appuyant sur six valeurs fondamentales centrées sur la marque TAKEIN : goût et saveur, efficacité, facilité d'utilisation, minimisation de l'impact environnemental, fonctionnalité et équilibre nutritionnel.
Deux matériaux clés pour la marque B2B « TAKEIN » (Source : Takein)
« Des protéines complètes »… Cibler le marché mondial des protéines
L'ingrédient principal, la protéine de culture de levure, est une protéine de troisième génération issue d'une fermentation microbienne de précision. Intake souligne qu'il s'agit d'une protéine complète présentant une valeur biologique (VB) et un profil d'acides aminés comparables à ceux de la protéine de lactosérum. L'entreprise explique également que ses atouts résident dans une digestion et une absorption supérieures à celles des protéines de lactosérum et de soja, ainsi que dans un risque moindre d'allergies et de problèmes cutanés.
L'entreprise poursuit actuellement l'application des protéines de culture de levure à des produits finis concrets et prévoit d'accélérer sa pénétration du marché mondial des protéines, d'une valeur d'environ 35 billions de wons, sur cette base.
Un autre matériau clé, la fibre alimentaire issue de levures cultivées, est une fibre alimentaire complexe hautement fonctionnelle obtenue par séparation et extraction des parois cellulaires après la production de protéines. Elle contient du bêta-glucane et du mannose, et suscite un intérêt croissant pour son potentiel en tant que matériau fonctionnel destiné à améliorer le milieu intestinal et à renforcer le système immunitaire.
Intake a expliqué qu'elle renforce sa compétitivité technologique au sein de l'industrie agroalimentaire grâce à son propre laboratoire de R&D et à sa technologie source.
La stratégie de l'entreprise consiste à accélérer sa transformation en une société de technologies alimentaires axée sur les matériaux, en développant ses collaborations avec les fabricants alimentaires internationaux et en s'éloignant de son modèle économique actuel centré sur le consommateur. Elle prévoit notamment de renforcer son ciblage du marché mondial des matières premières alimentaires, face à la demande croissante de protéines durables et d'ingrédients fonctionnels.
Le PDG
Han Nok-yeop
a déclaré : « Le lancement de la marque TAKEIN marque un tournant important pour Intake, qui se développe en une entreprise de technologie alimentaire axée sur les matériaux », ajoutant : « Nous continuerons à élargir notre portefeuille de matériaux durables et performants et à fournir des solutions différenciées pour répondre aux évolutions du marché alimentaire futur. »
Le secteur prévoit que la concurrence pour les protéines issues de la fermentation et les matières premières haute performance s'intensifiera parallèlement à la croissance des marchés des protéines alternatives et des aliments fonctionnels.
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