23일 경북도청 상징마당에서 열린 미식외교 행사 '경북 테이블 2026'에서 이철우 경북도지사가 환영사를 하고 있다.
경북도는 23일 도청 상징마당에서 국내외 주요 인사 50여 명이 참석한 가운데 미식외교 행사 '경북 테이블 2026'을 개최했다. 첫 법정기념일인 한식의 날(24일)을 앞두고 지역 식재료를 활용한 요리로 경북의 식문화를 알리는 자리다.
'경북 식재료의 다양한 변주!'를 주제로 열린 행사에서는 셰프 5명이 경북의 산과 바다에서 생산된 식재료를 한식·중식·일식·양식·디저트로 선보였다. 요리 시연과 영상·해설, 셰프와의 대화도 진행됐다.
김도윤 셰프는 산나물과 발효·숙성 기법을 면 요리에 접목한 한식 '경북 산나물이 윤서울을 만났을 때'를 내놨다. 윤진원 셰프는 동해와 백두대간의 식재료를 활용한 중식 '수려한 동해바다 누룽지탕'을 선보였다.
포항 출신 신동민 셰프는 일식 '포항 해풍이 스며든 생선튀김'을, 신종철 셰프는 양식 '경북의 풍요, 진갈빗살 스테이크'를 준비했다. 이계정 파티시에는 경북의 대표 과일을 프랑스 제과 기법으로 표현한 디저트 '경북의 가을 전령사'를 소개했다.
행사에는 안드레이 체르네츠스키 주한 벨라루스 대사 부부와 호주·인도 등 6개국 주한외교기관 회원이 참석했다. 안드류 밀라드 주한유럽상공회의소 부산지부장, 녹색기후기금(GCF) 오스카르 가르시아 차콘 국장, 주한홍콩관광청 한국지사장 부부 등도 함께했다.
국내에서는 경상북도 실라리안협회 등 경제단체와 ㈜씨위드·㈜농심 등 푸드테크 기업인이 참여했다. 도민의 날을 맞아 '자랑스런 경상북도민상' 특별상 수상자도 초청했다.
안드레이 체르네츠스키 대사는 "새로운 한식을 경험하고 경북의 식문화를 알아가는 뜻깊은 자리였다"며 음식으로 서로의 문화를 이해하는 기회가 이어지길 바란다고 말했다.
이철우 경북도지사는 "식품을 매개로 세계 여러 나라와 문화·관광·산업 전반에서 교류와 협력의 접점을 넓혀 나갈 계획"이라며 "지역 식재료와 셰프의 창의력을 결합한 경북만의 새로운 맛을 만들어 나가겠다"고 밝혔다.
댓글
0