호텔업계가 객실 판매를 넘어 식음과 가족연, 리테일, 레저까지 아우르는 상품을 잇달아 내놓으며 비수기 수요 선점에 나서고 있다.
호텔 안에서 식사하고 행사를 치르고 쇼핑까지 할 수 있도록 소비 접점을 넓히는 방식이다. 객실 투숙에 더해 식음과 가족행사, 레저와 리테일까지 한 공간 안에서 소비할 수 있도록 선택지를 넓히면서 고객 체류 전후의 수요까지 흡수하려는 전략으로 풀이된다.
사진=조선호텔리조트
조선호텔앤리조트는 4월 1일부터 12일까지 객실, 레스토랑, 웨딩, 멤버십, 레저, 홈다이닝, 리빙 등 총 500여종의 상품을 할인 판매하는 ‘랜더스 쇼핑페스타’에 참여한다.
조선호텔앤리조트는 이번 행사에서 객실과 다이닝, 웨딩, 가족연, 리테일, 레저 상품을 한데 묶었다. 4월 12일까지 공식계정 카카오톡 쿠폰을 통해 호텔 레스토랑 및 외식업장은 최대 25%, 리테일 상품은 40%, 레저 상품은 최대 50% 할인 혜택을 제공한다.
객실 부문에서는 일부 호텔을 대상으로 ‘72시간 한정 딜’을 운영하고, 식음 부문에서는 뷔페 레스토랑과 파인 다이닝 레스토랑, 애프터눈티 세트, 중식, 와인 상품 등을 특별가에 선보인다.
사진=머큐어 서울 마곡
가족행사 수요를 겨냥한 움직임도 눈에 띈다. 머큐어 서울 마곡은 4월 12일 오전 11시부터 오후 5시까지 호텔 4층에서 오프라인 돌페어를 열고 돌잔치 준비에 필요한 공간과 돌상 스타일, 상담 프로그램을 한 자리에서 제안한다.
호텔 연회 담당 매니저와 상담을 통해 행사 규모와 인원에 따른 공간 제안은 물론 돌상 구성, 식사 메뉴, 행사 진행 방식까지 맞춤형 컨설팅을 받을 수 있다.
행사에는 소이앳홈, 더제이미, 맘쏙파티 등 제휴 돌상 업체가 참여해 다양한 스타일의 돌상을 선보인다. 현장 방문 고객을 대상으로 숙박권, 식사권, 유아 식기 세트, 와인 등을 증정하는 경품 이벤트도 진행되며, 당일 계약 고객에게는 키즈 샴푸를 제공한다.
계약 후 네이버 블로그 또는 맘카페에 후기를 등록하면 모아시스 레스토랑 2인 식사권도 추가로 제공한다. 예약 인원에 따라 식사 할인과 음료 제공, 스파클링 와인, 식사권 등 혜택도 차등 제공된다.
사진=서울드래곤시티
식음 경쟁력 강화 역시 호텔업계가 공들이는 분야다. 서울드래곤시티는 이비스 스타일 7층에 위치한 캐주얼 뷔페 레스토랑 ‘인 스타일’을 재정비하고 상시 운영 체계를 도입했다. 금·토요일 디너까지 운영 범위를 넓혔고, 합리적인 가격으로 접근성을 높였다.
런치에는 샐러드 3종과 훈제 연어, 초밥 3종, 부채살 스테이크, 데리야끼 치킨, 동파육, 깐쇼새우, 수프, 볶음밥, 제철 과일, 베이커리 디저트 등을 구성했다. 디너에는 사시미 2종, 갈비찜, 감바스, 트러플 볶음밥, 들기름 카펠리니 등을 더했다.
서울드래곤시티는 프리미엄 뷔페 레스토랑 ‘푸드 익스체인지’도 함께 운영하고 있다. 캐주얼 뷔페와 프리미엄 뷔페를 동시에 운영하면서 고객의 취향과 목적에 따라 선택할 수 있는 다이닝 폭을 넓힌 셈이다.
사진=켄싱턴호텔앤리조트
켄싱턴호텔앤리조트는 전국 9개 지점에서 ‘봄 시즌 조식 뷔페’를 운영하며 시즌 식음 수요 잡기에 나섰다. 이번 조식 메뉴는 봄나물과 주꾸미 등 제철 식재료를 활용한 것이 특징이다.
대표 메뉴로는 참나물 주꾸미 구이, 세발나물 토마토 스튜, 봄냉이 된장국, 냉이 된장무침, 세발나물 무침 등이 있다. 주꾸미를 활용한 메뉴로는 달래 주꾸미 솥밥, 주꾸미 해물 샐러드, 미나리 해물 연포탕, 깔라마리 튀김 등을 마련했다.
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