한국식품안전관리인증원(원장 한상배)이 축산물 생산단계 디지털 안전관리 시스템 개발과 현장 구축 기술 지원에 본격 나선다. 사진=해썹인증원
도축장과 집유장까지 스마트 해썹 제도가 확대 적용할 수 있도록 ‘식품 및 축산물 안전관리인증기준’이 지난 3월 31일자로 개정 고시됨에 따라, 한국식품안전관리인증원(원장 한상배)이 축산물 생산단계 디지털 안전관리 시스템 개발과 현장 구축 기술 지원에 본격 나선다.
해썹인증원은 축산물 생산 현장의 특성을 반영, 2024년부터 단계적으로 스마트 해썹 시스템을 개발해 왔다. 2024년에는 집유장, 2025년에는 포유류 도축장 시스템을 개발하고, 올해는 가금류 도축장까지 적용 범위를 확대, 축산물 생산 전(全) 단계에 걸친 디지털 안전관리 체계를 구축할 계획이다.
가금류 도축장 시스템은 해썹 기록관리 전산화는 물론, 염소 소독, 냉장 보관 공정 등 중요관리점의 데이터를 자동으로 기록하는 기능을 갖추며, 기존에 육안 확인에 의존하던 분변 오염 확인 공정에는 최첨단 비전 인공지능(AI) 기술을 적용, 관리의 정확성과 효율성을 높일 계획이다.
이와 함께 집유장의 원유 검사 데이터 기록관리 자동화를 위해 항생물질 검사 리더기 정보자료의 응용 프로그램 접속 장치(API, Application Programming Interface) 연계를 상반기 중 완료할 계획이다.
해썹인증원은 시스템 개발과 함께 실제 축산물 생산 현장에 원활히 적용될 수 있도록 기술 지원에도 역량을 집중한다.
농림축산식품부의 ‘생산단계 축산물 스마트 해썹 현장 구축 사업’과 연계해 전국 8개 작업장(집유장, 도축장)을 대상으로 맞춤형 기술 자문과 안전관리 지침을 제공할 예정이다.
한상배 원장은 “이번 시스템 개발로 생산부터 제조, 유통에 이르는 축산물 전 단계에 걸친 디지털 해썹 관리 기반이 완성됐다”며, “앞으로도 AI 등 첨단 기술을 적극 도입, 우리 축산물의 품질 경쟁력을 세계적으로 높이고, 국민 신뢰를 한층 강화하겠다”고 말했다.
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