JW 메리어트 동대문 서울, ‘블루밍 가든 애프터눈 티 세트’ 연출 이미지. (제공=JW 메리어트 동대문 서울)©열린뉴스통신ONA
(서울=열린뉴스통신) 박소연 기자 = 완연한 봄기운이 이어지는 가운데 호텔업계가 제철 식재료와 꽃을 활용한 메뉴를 앞세워 시즌 마케팅에 나서고 있다. JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울의 로비 라운지 ‘더 라운지(The Lounge)’는 계절별 디저트를 선보이며 고객 유입을 확대하고 있으며, 이번 봄 시즌에는 자연의 싱그러움을 담은 메뉴를 선보인다.
JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울은 꽃이 만개한 정원을 콘셉트로 한 ‘블루밍 가든 애프터눈 티 세트(Blooming Garden Afternoon Tea Set)’를 다음 달 1일부터 출시한다고 19일 밝혔다. 이번 세트는 봄꽃과 허브, 과일에서 영감을 받은 화사한 색감의 디저트와 제철 식재료를 활용한 세이보리로 구성됐다.
먼저 디저트 대표 메뉴로는 미나리를 활용한 ‘미나리 마들렌’이 포함됐다. 유자 가나슈와 미나리 튀일을 더해 산뜻한 풍미를 강조했다. 또한 메리골드 플라워 향을 더한 바닐라 피낭시에에 클레멘타인 콤포트를 곁들인 ‘골든 스프링 피낭시에’를 비롯해, 꿀과 레몬 버베나가 어우러진 ‘블루밍 버터플라이’, 벚꽃 크림과 라즈베리 콤포트, 딸기 가나슈를 더한 ‘벚꽃 를리지유’ 등 디저트가 마련됐다. 이와 함께 레몬 크림치즈 스콘과 엘더플라워 젤라또에 에스프레소를 더한 ‘엘더플라워 아포가토’도 구성에 포함됐다.
세이보리는 완두콩과 봄나물 아이올리를 더한 ‘봄나물 살사 타틀렛’, 선드라이 토마토 테린과 비트 피클, 오세트라 캐비어를 곁들인 ‘훈제연어 무스 타르트’, 감자와 레몬 아이올리를 함께 제공하는 ‘랍스터 크로켓’ 등으로 구성됐다.
음료는 프리미엄 티 브랜드 TWG Tea의 미드나잇 아워, 크렘 카라멜, 그랜드 웨딩, 그나와 티 등 4종 중 선택할 수 있다. 여기에 프랑스산 로제 와인 ‘샤또 데스클랑 위스퍼링 엔젤(Chateau d’Esclans Whispering Angel)’을 별도 옵션으로 제공한다.
이번 프로모션은 4월 1일부터 5월 6일까지 운영되며, 이용 시간은 오후 1시부터 7시까지다. 네이버 예약과 캐치테이블을 통해 예약할 수 있으며, 네이버 예약 시 10% 할인 혜택이 제공된다.
JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울 호텔 관계자는 “도심 속 정원을 콘셉트로 한 이번 세트를 통해 봄 시즌 메뉴를 선보이게 됐다”며 “고객들이 계절감을 느낄 수 있는 경험을 제공할 계획”이라고 말했다.
박소연 기자
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