김덕호 식품진흥원 이사장, 미래 식품산업 혁신 방향 제시

김덕호 식품진흥원 이사장, 미래 식품산업 혁신 방향 제시

‘2026 한국산업식품공학회 춘계학술대회’ 기조연설

박민홍

기자

2026-04-20 13:05:50

김덕호 식품진흥원 이사장 기조연설.

김덕호 식품진흥원 이사장이 17일 여수 소노캄에서 열린 ‘2026 한국산업식품공학회 춘계학술대회’에서 기조연설자로 나서 미래 식품산업의 혁신 방향을 제시했다.

학술대회는 국내외 식품산업계 관계자들이 참석한 가운데 ‘푸드테크, 건강, 지속가능성의 융합으로 이끄는 식품 시스템의 대전환’을 주제로 진행됐다.

김 이사장은 기조연설에서 급변하는 글로벌 식품시장에 대응해 우리 식품산업이 경쟁력을 확보하려면 산업 전반의 혁신이 필요하다고 밝혔다.

핵심 전략으로 ▲K-푸드 민간기획사 육성 ▲식품 저작권 체계 정립 ▲지역클러스터 육성 등 3대 방향을 제시했다.

또한 제조 효율화를 넘어 소비자 맞춤형 서비스를 제공하기 위한 ‘식품 특화 인공지능(AI) 기술 전환’의 중요성을 역설하며, 디지털 전환이 미래 식품산업의 필수 생존 전략임을 강조했다.

한편, 식품진흥원은 별도 세션을 마련해 ‘식품 공유공장 기반의 기업 지원 사업’ 성과를 발표했다.

박민홍 머니투데이방송 MTN 기자