안양대 식품영양학과 경기도경제과학진흥원 현장 견학 성료…바이오 실...

[베리타스알파=김하연 기자] 안양대(총장 장광수) 식품영양학과(학과장 이경애)는 경기도경제과학진흥원(이하 경과원) 경기바이오센터와 연계해 '식품분석 교과-연계 현장견학 프로그램'을 성공적으로 운영하며, 바이오/식품 산업 분야 실무형 인재 양성 성과를 가시화했다.

'식품분석 교과-연계 현장견학 프로그램'은 지난 3월 체결된 경기도 서부권 RISE 컨소시엄과 경과원 간 업무협약(MOU)을 기반으로 추진된 첫 교육 협력 사례로, 대학 교육과 산업 현장을 연계한 실질적 산학협력 모델을 구현했다는 점에서 의미가 크다.

이번 프로그램은 식품영양학과 전공 교과목 '식품분석 및 실험'과 연계해 운영됐으며, 학생들은 경기바이오센터(수원 광교)를 방문해 ▲ 경과원 바이오산업본부 및 바이오 산업전반에 대한 소개, ▲ 연구실 및 분석장비(chromatography, spectrometry 등) 투어, ▲ 생산시설 견학 ▲ 산업 현장 기반 설명, ▲ 바이오 스타트업 기업과의 만남 등을 통해 식품/바이오 산업의 실제 연구 및 분석 환경을 직접 경험했다.

프로그램 참여 학생 44명을 대상으로 실시한 만족도 조사 결과, ▲ 전체 평균: 4.84 / 5점 ▲ 신뢰도: Cronbach's α = 0.895로 나타나, 매우 높은 수준의 교육 효과가 확인됐다.

특히 ▲ 식품/바이오 산업 관심 증가 (4.93점), ▲ 취업 관심 증가 (4.91점), ▲ 분석 직무 관심 증가 (4.89점) 등에서 높은 점수를 보이며, 학생들의 전공 이해 및 진로 인식 확대에 긍정적인 영향을 미친 것으로 나타났다.

'식품분석 교과-연계 현장견학 프로그램'은 단순 견학을 넘어 ▲ 교과 기반 현장 교육 ▲ 지역 산업 인프라 활용 ▲ 진로 및 취업 연계를 통합한 RISE 기반 실무형 교육 모델로 평가된다.

이는 경과원이 보유한 첨단 분석 장비와 연구 인프라를 교육에 적극 활용해 학생들이 산업 현장에서 요구되는 실질적 역량을 체득할 수 있도록 한다는 업무협약의 취지를 실제 교육 성과로 확장한 사례이다.

식품영양학과는 이번 성과를 바탕으로 ▲ 분석장비 실습형 심화 프로그램 운영 ▲ 산업체 연구원 연계 멘토링 프로그램 확대 ▲ 기능성 평가 및 식품 분석 실무 교육 강화 ▲ 산학연 공동 R&D 과제 기획 참여 등을 통해 바이오/식품 산업 맞춤형 전문 인재 양성을 지속적으로 확대할 계획이다.

최해종 경과원 바이오산업본부장은 "이번 프로그램은 대학 교육과 산업 현장을 효과적으로 연결한 모범적인 산학협력 사례로, 학생들이 현장에서 요구되는 실무 역량을 직접 체감할 수 있었다는 점에서 의미가 크다"며, "앞으로도 안양대와의 지속적인 협력을 통해 분석/기능성 평가 등 실질적인 교육 및 공동 연구 프로그램을 확대해 나가겠다"고 밝혔다.

특히 이번 프로그램 기획 및 운영을 주도한 식품영양학과 김 훈 교수는 경과원 바이오센터와의 협력을 기반으로 분석화학, 기능성 평가, 식품/바이오 산업 연계 교육을 통합한 실무형 교육 체계 구축의 중심 역할을 수행하고 있다.

김 교수는 "이번 현장 견학 프로그램은 학생들이 전공 지식을 산업 현장과 연결해 이해하는 계기가 됐으며, 앞으로도 경과원과의 지속적인 협력을 통해 실무 중심 교육을 강화해 나갈 계획"이라고 밝혔다.

안양대 식품영양학과 경기도경제과학진흥원 현장 견학 성료…바이오 실무형 인재양성 박차! /사진=안양대 제공