도드람 양념갈비살구이 (이하 사진=도드람)
외식비 부담이 커지며 집에서 간편하게 고기 요리를 즐기려는 수요가 확대되고 있다.
도드람은 프리미엄 양념구이 2종을 출시하고 양념육 시장 공략에 나선다고 1일 밝혔다.
이번 신제품은 ‘양념갈빗살구이(500g)’와 ‘양념안심구이(500g)’로, 도드람한돈과 국내산 사과·배 발효액을 활용해 부드러운 식감과 풍미를 강화한 것이 특징이다.
제품은 별도의 손질이나 추가 양념 없이 바로 조리할 수 있는 간편 조리형으로 설계됐다. 냉동 보관이 가능해 보관 편의성을 높였으며, 트레이와 지함 패키지를 적용해 프리미엄 이미지를 강조했다.
양념갈빗살구이는 뼈를 제거한 순살 형태로 구성해 섭취 편의성을 높였고, 양념안심구이는 돼지 한 마리에서 소량만 나오는 특수부위 끝살을 활용해 차별화를 꾀했다.
도드람 양념안심구이
양념은 사과·배 발효액의 배합 비율을 수차례 테스트해 최적화했으며, 칼집 공정을 통해 양념이 고기에 고르게 배도록 했다. 24시간 숙성 과정을 거쳐 식감도 개선했다.
제품은 네이버 도드람 브랜드스토어와 G마켓, SSG닷컴 등에서 판매되며, 출시 기념 할인 프로모션도 진행된다.
박광욱 도드람 조합장은 “원재료 신뢰도와 간편성을 동시에 갖춘 제품으로 기획했다”며 “소비자 라이프스타일 변화에 맞춘 간편식 제품을 지속 확대할 것”이라고 전했다.
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