보성군, 특산물 메뉴 개발 미식 아카데미 개강

보성군청.(사진=보성군 제공)

전남광주통합특별시 보성군이 관내 외식업 종사자의 역량을 높이고 음식문화 경쟁력을 강화하기 위해 11일 보성행복마루에서 '2026 보성 미식 아카데미' 개강식을 개최했다.

아카데미에는 일반음식점과 휴게음식점, 제과점 영업주와 종사자 등 60명이 참여한다. 보성권역과 벌교권역으로 나눠 오는 11월 11일까지 총 11회, 27시간의 교육을 진행한다.

주요 내용은 ▲경영 마인드 교육, ▲식품 안심업소 제도 이해, ▲온라인 홍보·마케팅, ▲지역 특산물 활용 메뉴 개발 및 조리 실습, ▲음식문화 우수 업소 견학 등이다.

특히 보성의 특산물과 제철 식재료를 활용한 메뉴 개발에 중점을 둔다. 교육생이 직접 새로운 메뉴를 기획하고 조리해 지역의 특색을 살린 음식 콘텐츠로 발전시킬 수 있도록 지원한다.

또한, 온라인 홍보와 마케팅 교육을 병행한다. 사회관계망서비스(SNS) 활용과 소비 경향 분석 등 변화하는 외식 환경에 대응할 수 있는 현장 역량을 높일 계획이다.

군 관계자는 "보성의 맛과 식재료에 새로운 가치를 더하고 변화하는 외식 환경에 대응할 수 있는 실질적인 역량을 키우는 것이 목표"라며 "교육을 통해 개발된 메뉴와 아이디어가 실제 업소 경쟁력 향상으로 이어질 수 있도록 지원하겠다"라고 말했다.

보성=이부근 기자